Тавык түшенең һәркайсын 4–5әр кисәккә бүләбез. Кипкән кинза яки петрушка тамырына кипкән имбир һәм кипкән паприка өстибез (1x1x5 нисбәтеннән). Маринадны иткә салып болгатабыз һәм бүлмә температурасында 2–3 сәгать тотабыз. Сүрәнрәк кенә утта әзерлибез. Әзер шашлык өстенә бәлзәмле серкә бөркергә мөмкин. Башлы суганны боҗралап турап маринадлыйбыз һәм шашлык янына табынга куябыз.
Шашлык пешереп сатучы: Итне суйганнан соң 1–2 тәүлек узгач кына ашарга кирәк
