Рәмзия Хаҗиева рецепты
250 г ак майны туңдыргычтан алдым да шул каты килеш угычтан удым, онга бер чәй кашыгы тутырып күперткеч (разрыхлитель), 3 аш кашыгы шикәр комы, бер чеметем тоз салып, май белән бутадым. Шуңа 2 аш кашыгы каймак, бер йомырка, һәм 30–40 г чамасы сап-салкын су салып, йомшак, ләкин кулга ябышмый торган камыр басып, ял иттерергә салкынга куйдым.
Эчлек өчен 500 г туң баланга 5 аш кашыгы манный, 2 аш кашыгы крахмал, 400 г шикәр комы салып болгаттым. Бәлеш ясап, алдан 180 градуста җылытылган мичкә 25–30 минутка тыктым.
