• МӨҺИМ
  • Халыкчан
  • Документлар
  • Яңа сан
  • Фото
  • Видео
  • Аудио
  • Элемтә
    • Хат җибәрү
Ватаным Татарстан
  • МӨҺИМ
    • Барысы
    • Авыл
    • Әдәбият
    • Дин
    • Җәмгыять
    • Икътисад
    • Интервью
    • Мәгариф
    • Мәдәният
    • Милләт
    • Сәясәт
    • Спорт
    • Хәвеф-хәтәр
    • Язмыш
    Люция Әблиева: «Иҗатка җайлы урын кирәкми»

    Люция Әблиева: «Иҗатка җайлы урын кирәкми»

    Хәрби операция зонасына  5 тапкыр барып кайткан Рүзәл Минһаҗев: «Без оҗмахта яшибез»

    Хәрби операция зонасына 5 тапкыр барып кайткан Рүзәл Минһаҗев: «Без оҗмахта яшибез»

    «Ак барс»ның яшь җанатары: «Зиннәтулла Билалетдинов кебек тренер башка юк!»

    «Ак барс»ның яшь җанатары: «Зиннәтулла Билалетдинов кебек тренер башка юк!»

    Рөстәм хәзрәт Хәйруллин: «Көнләшү – Аллаһтан ерагайган, имансыз, икейөзле мөселманнарга хас»

    Рөстәм хәзрәт Хәйруллин: «Көнләшү – Аллаһтан ерагайган, имансыз, икейөзле мөселманнарга хас»

    Фирдүс Тямаевның 7 кызыклы фикере

    Фирдүс Тямаевның 7 кызыклы фикере

    Пенсионерларга 10 мең сум өстәмә акча түлиләрме?

    Пенсионерларга 10 мең сум өстәмә акча түлиләрме?

    Соңгы теләк хикмәте (ГЫЙБРӘТ ӨЧЕН)

    Соңгы теләк хикмәте (ГЫЙБРӘТ ӨЧЕН)

    Татарстанда яшәүче гаилә, игезәк кызларының берсе үзләренеке булмавына шикләнеп, «ДНК» тапшыруына барган

    Татарстанда яшәүче гаилә, игезәк кызларының берсе үзләренеке булмавына шикләнеп, «ДНК» тапшыруына барган

    Казанның Шаляпинлы көннәре: опера җырчысының 150 еллыгын зурлап үткәрергә җыеналар

    Казанның Шаляпинлы көннәре: опера җырчысының 150 еллыгын зурлап үткәрергә җыеналар

    Фәрит Мөхәммәтшин: «Хатын-кыз әйткән сүз яхшырак барып җитә»

    Фәрит Мөхәммәтшин: «Хатын-кыз әйткән сүз яхшырак барып җитә»

    Куркыныч машина. Узган ел Татарстанда 13 мең кеше исерек килеш рульгә утырган

    Куркыныч машина. Узган ел Татарстанда 13 мең кеше исерек килеш рульгә утырган

    Үзебезнең Зумбаны уздыра алганнар бармы?

    Үзебезнең Зумбаны уздыра алганнар бармы?

  • Халыкчан
    • Барысы
    • Гаилә
    • Иман
    • Кайсыгызның кулы җылы?
    • Көт мине
    • Сәламәтлек
    • Серле сандык
    • Укучыларыбыз яза
    • Халык авазы
    • Һич онытасым юк
    Табиблар чаң суга: Татарстанда яман шеш белән авыручылар саны 115 меңгә җиткән

    Табиблар чаң суга: Татарстанда яман шеш белән авыручылар саны 115 меңгә җиткән

    Мич коймагы пешерү ЫСУЛЫ

    Мич коймагы пешерү ЫСУЛЫ

    Рөстәм хәзрәт Хәйруллин: «Көнләшү – Аллаһтан ерагайган, имансыз, икейөзле мөселманнарга хас»

    Рөстәм хәзрәт Хәйруллин: «Көнләшү – Аллаһтан ерагайган, имансыз, икейөзле мөселманнарга хас»

    «Бик тәмле» запеканкасы ясау ЫСУЛЫ

    «Бик тәмле» запеканкасы ясау ЫСУЛЫ

    Буыннар сызлаганда нәрсә ашарга ярый һәм ярамый?

    Буыннар сызлаганда нәрсә ашарга ярый һәм ярамый?

    Февраль аенда бакчачыларга ниләр эшләргә?

    Февраль аенда бакчачыларга ниләр эшләргә?

    Әзер күзлек зыянлы түгелме?

    Әзер күзлек зыянлы түгелме?

    Помидор иркәләүне яратмый

    Помидор иркәләүне яратмый

    Хәмидә Ибраһимова: «Дамир минем беренче мәхәббәтем, 50 ел буе яратып яшим»

    Хәмидә Ибраһимова: «Дамир минем беренче мәхәббәтем, 50 ел буе яратып яшим»

  • Документлар
    • Барысы
    • Мактаулы исемнәр
    • ТР Дәүләт Советы карарлары
    • ТР законнары
    • ТР Президенты указлары
    • ТР Хөкүмәте карарлары

    ТР Дәүләт Советы карары (26.01.2023)

    ТР Законнары (26.01.2023)

    ТР Дәүләт Советы карары (19.01.2023)

    ТР Законнары (31.12.2022)

    2023–2024 елларга социаль-икътисадый сәясәт үткәрү һәм социаль партнерлыкны үстерү турында Республика килешүе

    ТР Законнары (26.12.2022)

    ТАТАРСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ ПРЕЗИДЕНТЫ УКАЗЫ (26.12.2022)

    ТР Законнары (23.12.2022)

    ТР Законнары (23.12.2022)

  • Яңа сан
  • Фото
  • Видео
  • Аудио
  • Элемтә
    • Хат җибәрү

VkontakteFollow on VkontakteYouTubeFollow on YouTubeRSSFollow on RSS
Табылмады
Бар результатлар
  • МӨҺИМ
    • Барысы
    • Авыл
    • Әдәбият
    • Дин
    • Җәмгыять
    • Икътисад
    • Интервью
    • Мәгариф
    • Мәдәният
    • Милләт
    • Сәясәт
    • Спорт
    • Хәвеф-хәтәр
    • Язмыш
    Люция Әблиева: «Иҗатка җайлы урын кирәкми»

    Люция Әблиева: «Иҗатка җайлы урын кирәкми»

    Хәрби операция зонасына  5 тапкыр барып кайткан Рүзәл Минһаҗев: «Без оҗмахта яшибез»

    Хәрби операция зонасына 5 тапкыр барып кайткан Рүзәл Минһаҗев: «Без оҗмахта яшибез»

    «Ак барс»ның яшь җанатары: «Зиннәтулла Билалетдинов кебек тренер башка юк!»

    «Ак барс»ның яшь җанатары: «Зиннәтулла Билалетдинов кебек тренер башка юк!»

    Рөстәм хәзрәт Хәйруллин: «Көнләшү – Аллаһтан ерагайган, имансыз, икейөзле мөселманнарга хас»

    Рөстәм хәзрәт Хәйруллин: «Көнләшү – Аллаһтан ерагайган, имансыз, икейөзле мөселманнарга хас»

    Фирдүс Тямаевның 7 кызыклы фикере

    Фирдүс Тямаевның 7 кызыклы фикере

    Пенсионерларга 10 мең сум өстәмә акча түлиләрме?

    Пенсионерларга 10 мең сум өстәмә акча түлиләрме?

    Соңгы теләк хикмәте (ГЫЙБРӘТ ӨЧЕН)

    Соңгы теләк хикмәте (ГЫЙБРӘТ ӨЧЕН)

    Татарстанда яшәүче гаилә, игезәк кызларының берсе үзләренеке булмавына шикләнеп, «ДНК» тапшыруына барган

    Татарстанда яшәүче гаилә, игезәк кызларының берсе үзләренеке булмавына шикләнеп, «ДНК» тапшыруына барган

    Казанның Шаляпинлы көннәре: опера җырчысының 150 еллыгын зурлап үткәрергә җыеналар

    Казанның Шаляпинлы көннәре: опера җырчысының 150 еллыгын зурлап үткәрергә җыеналар

    Фәрит Мөхәммәтшин: «Хатын-кыз әйткән сүз яхшырак барып җитә»

    Фәрит Мөхәммәтшин: «Хатын-кыз әйткән сүз яхшырак барып җитә»

    Куркыныч машина. Узган ел Татарстанда 13 мең кеше исерек килеш рульгә утырган

    Куркыныч машина. Узган ел Татарстанда 13 мең кеше исерек килеш рульгә утырган

    Үзебезнең Зумбаны уздыра алганнар бармы?

    Үзебезнең Зумбаны уздыра алганнар бармы?

  • Халыкчан
    • Барысы
    • Гаилә
    • Иман
    • Кайсыгызның кулы җылы?
    • Көт мине
    • Сәламәтлек
    • Серле сандык
    • Укучыларыбыз яза
    • Халык авазы
    • Һич онытасым юк
    Табиблар чаң суга: Татарстанда яман шеш белән авыручылар саны 115 меңгә җиткән

    Табиблар чаң суга: Татарстанда яман шеш белән авыручылар саны 115 меңгә җиткән

    Мич коймагы пешерү ЫСУЛЫ

    Мич коймагы пешерү ЫСУЛЫ

    Рөстәм хәзрәт Хәйруллин: «Көнләшү – Аллаһтан ерагайган, имансыз, икейөзле мөселманнарга хас»

    Рөстәм хәзрәт Хәйруллин: «Көнләшү – Аллаһтан ерагайган, имансыз, икейөзле мөселманнарга хас»

    «Бик тәмле» запеканкасы ясау ЫСУЛЫ

    «Бик тәмле» запеканкасы ясау ЫСУЛЫ

    Буыннар сызлаганда нәрсә ашарга ярый һәм ярамый?

    Буыннар сызлаганда нәрсә ашарга ярый һәм ярамый?

    Февраль аенда бакчачыларга ниләр эшләргә?

    Февраль аенда бакчачыларга ниләр эшләргә?

    Әзер күзлек зыянлы түгелме?

    Әзер күзлек зыянлы түгелме?

    Помидор иркәләүне яратмый

    Помидор иркәләүне яратмый

    Хәмидә Ибраһимова: «Дамир минем беренче мәхәббәтем, 50 ел буе яратып яшим»

    Хәмидә Ибраһимова: «Дамир минем беренче мәхәббәтем, 50 ел буе яратып яшим»

  • Документлар
    • Барысы
    • Мактаулы исемнәр
    • ТР Дәүләт Советы карарлары
    • ТР законнары
    • ТР Президенты указлары
    • ТР Хөкүмәте карарлары

    ТР Дәүләт Советы карары (26.01.2023)

    ТР Законнары (26.01.2023)

    ТР Дәүләт Советы карары (19.01.2023)

    ТР Законнары (31.12.2022)

    2023–2024 елларга социаль-икътисадый сәясәт үткәрү һәм социаль партнерлыкны үстерү турында Республика килешүе

    ТР Законнары (26.12.2022)

    ТАТАРСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ ПРЕЗИДЕНТЫ УКАЗЫ (26.12.2022)

    ТР Законнары (23.12.2022)

    ТР Законнары (23.12.2022)

  • Яңа сан
  • Фото
  • Видео
  • Аудио
  • Элемтә
    • Хат җибәрү
Табылмады
Бар результатлар
Ватаным Татарстан
Табылмады
Бар результатлар
Баш бит Халыкчан Серле сандык

Бал сайлаганда исенә, төсенә һәм… күбегенә кара

- ieditor
18.08.2022
- Серле сандык
0
Бал сайлаганда исенә, төсенә һәм… күбегенә кара

Фото: Илдар Мөхәммәтҗанов

0
Карулар
Share on Twitter

Кышка бал хәстәрен күреп кую чоры. Әмма үзең яки туганың, дус-танышың умартачы булмаганда, чын балны табу бик җиңел эш түгел. Исеме еш кына җисеменә туры килмәскә мөмкин чөнки. Тикмәгә генә иң еш ялганлап җитештерелүче продуктлар унлыгына керми ул. Татлы ризыкны лаборатория шартларында тикшереп карау күпчелек очракта тискәре нәтиҗә бирә, дип шиккә сала белгечләр.

Балык Бистәсеннән умартачы Нияз Хәйретдинов та белгечләр сүзләрен хуплый. Аның сүзләренчә, хәзер, чыннан да, балны бик җиңел җитештерүчеләр күбәйгән. Иң гади ысулы – умарта кортларына шикәрле су ашату.  Мондый очракта продуктның өчтән бер өлеше генә балдан торачак. Калганы – шикәр. Сәламәт кешегә баллы суның зыяны булмас, әлбәттә, әмма файдасы да юк. Ә бит бал – файдалы матдәләр «келәте» булырга тиеш.

Татып карадым – берни аңламадым

Шикәр комы, су, крахмал, он… Намуссыз умартачылар балга әнә шуларны кушып сатарга да күп сорап тормый. Ә чын балның билгеләре нинди? Аны ничек ялганыннан аерырга?  Ярминкәгә килүчеләргә, гадәттә, тәмен татып карарга киңәш итәләр. Әмма таныш умартачыбыз әйтүенчә, болай гына берни дә белеп булмый. Балның тәме авызда 40 минутлап саклана, ә берничә сортның тәмен татыгач, барысы бергә кушылып, беренче тапкыр кабып каралганы иң тәмлесе булып тоела.

Шулай да, аның әйтүенчә, лабораториягә бармыйча, мөстәкыйль генә дә чын продуктны ялганыннан аерырга мөмкин. Кул чугының өске өлешенә бер тамчы бал тамызып, крем кебек сылагыз. Чын бал, әйбәт крем сыман, сеңеп бетәчәк. Иренмәсәгез, даруханәдән көмеш нитратлы карандаш (ляписный карандаш – тән тиресен дәвалау өчен кулланыла) алып, шуның ярдәмендә балга шикәр комы кушылганмы-юкмы икәнен белергә була. Суга бал салып, эремә ясагыз да бераз гына ляпис өстәгез. Савытта ак утырма пәйда булса, бал чын түгел дигән сүз.

Ясалма бал катмый, шикәрләнми. Шуңа күрә намуссыз җитештерүчеләр аңа он һәм крахмал өсти. Бер тамчы балга йод тамызыгыз: кирәкмәгән ингредиентлары булса, продукт шундук зәңгәрләнәчәк.

Исе дә исе!

Исенә дә игътибар итәргә кирәк. Ялган продуктның исе баллы суныкы яки бозлы кәнфитнекенә охшаш. Өсте ачык торган чын балның исе беленер-беленмәс кенә була. Ярминкәдә бал ачык савытларда сатылган очракта, сатучыдан аны кашык белән болгатып каравын сорагыз. Болгатканда, чын балның исе көчәя.

Нияз әфәнде әйтүенчә, табигый бал, шикәрләнгәнче, үтә күренмәле була. Банкадагы балның асты катып, өсте сыек килеш калса, бу «дөрес» бал түгел: тулаем шикәрләнергә тиеш ул. Ә инде балның яңа аертылганмы-түгелме икәнен өстендәге ак күбегенә карап белергә мөмкин. Яңа бал бераз гына күбекләнеп торса, узган елгы эретелгәненең күбеге зуррак, сабын күбегенә охшабрак тора һәм тәме дә әчкелтрәк була.

Гадәттә, без матур, сыек балга мөкиббән китәбез. Ә утырганын, шикәрләнгәнен читкәрәк этәбез. Ләкин сыйфатыннан шикләнүчеләргә нәкъ менә шундыен сатып алу хәерлерәк, ди тәҗрибәле умартачы.

Валентина Семенова


Тэглар балВалентина СеменовакиңәшСерле сандыкумартаумартачы
TweetShare

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.

ХӘБӘРЛӘР

Дәвалау һәм профилактика учреждениеләрендә мәктәп укучылары өчен Ачык ишекләр көне үткәрелә

18:12

Рөстәм Миңнеханов Татарстанның Гаилә кодексына үзгәрешләр кертте

17:38

Фәрит Мөхәммәтшин «Россия дуслары клубы» утырышында катнашты

17:22

Гуманитар йөк төягән чираттагы машина махсус операция зонасына кузгалды

17:12

Чаллы табибәсе трассада йөрәге туктаган ир-атның гомерен саклап калган

16:40

Рөстәм Миңнеханов: «Гаепле кешеләр закон нигезендә җавап бирергә тиеш»

15:33

Татарстан мобилизацияләнүчеләрне махсус хәрби операция зонасына китереп куюга 72,5 миллион сум тоткан

15:30

Башкортстанда коточкыч фаҗига: ир ике улын үтергән һәм үзенә кул салган

15:03

Песков: “Махсус хәрби операциянең бер еллыгына ниндидер чараларның үткәреләчәге миңа мәгълүм түгел”

14:09

Татарстанда интернат-йорт директоры хезмәткәрләренең 1,8 миллион сум премиясен урлаган

13:42

Татарстанда фотосурәт буенча тән тиресендә яман шеш куркынычын билгеләрдәй кушымта эшли башлаячак

13:26

3 февраль көне тарихта ниләр белән истә калды?

13:13
Күбрәк

ПОПУЛЯР

Алмаз Мирзаянов: «Фирдүс кебек үк булдырып булмас, әмма бер «Нива» аласы иде»

26.01.2023

Зөмәрия Сәлимова: «45 яшьтә туй күлмәкләре киеп, моңа кадәр атамасын да ишетмәгән авылга килен булып төштем»

17.01.2023

Гөлнәфис Мингалимова: «Каенанамны авылда «усал Маһирә» дип йөртәләр иде. Ирем үлгәч тә яныннан җибәрмәде»

11.01.2023

6 бала белән урамда калган Вәлиәхмәтовлар турында: «Башта ике тапкыр яндылар, хәзер әниләре үлеп китте»

21.12.2022

Эльмира Сөләйманова турында якыннары: «Аның белән рәхәт иде. Мин кем дигәне булмады»

16.12.2022

 


 

 

 

СОҢГЫ ФИКЕРЛӘР

  • 2 Фев 2023 - 13:49 АнонимОч баласын хатынын ташлап оеннэн башка хатынга чыгып китте. Балалар яше тошэ. Авыл халкы йозенэ эйлэнеп карыйсы килми.«Ике тапкыр инсульт кичердем, шикәр чиреннән интегәм. Өлкәннәр көнендә хәлемне белүче дә булмады»
  • 2 Фев 2023 - 11:49 РезидәШәһәрдә пропискада калып авылда яшәүчеләрне санаганнармы?Татарстанда халыкның дүрттән бер өлешеннән кимрәге генә авылларда яши
  • 1 Фев 2023 - 18:58 ФэйрузэИсэнмесез, Муслима апанын телефон номерын жибэрэ алмасыз мыДәвачы Мөслимә Гыйбадуллина: «50 ел дәвалыйм инде. Авыруларны учым белән тоям»
  • 1 Фев 2023 - 14:47 АнонимАксубай районын нишлэп язмыйсыз? Бездэ 28 сумСыерлы тормыш сыйлымы? «ВТ» журналисты районнардагы сөт бәяләрен белеште
  • 1 Фев 2023 - 13:10 АнонимБез кунакка гына кайтып китэбез,э эти-энилэребез шушы суны кон дэ куллана.Анын эле исе генэ ни тора,улэксэ яткан ислэр килэ.Чынлап тотынсан,чишэ…«Эчәр суым – кара мазут»: Аеш авылында суның сыйфатына зарланалар

СОРАШТЫРУ

Сабан туен көтәсезме?

Нәтиҗәләр

Загрузка ... Загрузка ...

© 2019 Copyright © Все права защищены

  • Газета турында
  • Редакция
  • Элемтә
  • Реклама
  • Язылу

«Ватаным Татарстан» газетасы һәм сайты язмаларын, фото, видеоларны күчереп бастырган очракта редакциядән рөхсәт алу мәҗбүри

☎ 222-09-70  ✉ info@vatantat.ru


Табылмады
Бар результатлар
  • МӨҺИМ
  • Халыкчан
  • Документлар
  • Яңа сан
  • Фото
  • Видео
  • Аудио
  • Элемтә
    • Хат җибәрү

© 2019 Copyright © Все права защищены

Безгә кушыл!